Rezept: Red Berry Protein Cookies with chocolate chips

RezeptCookies_BeitraegeRezept: Red Berry Protein Cookies with chocolate chips

Wir haben versucht, einen kleinen Snack zu kreien, den wir vor einem Lauf oder wenn wir unterwegs sind, einsetzen können. Die Kombination mit Protein-Pulver macht sie eiweissreich und hilft uns, nicht nur zu geniessen, sondern auch gleichzeitig unseren Proteinbedarf zu decken.

 

Red Berry Protein Cookies with chocolate chips

Du brauchst:

  • 1 Tasse Reismehl
  • 1 Tasse SOY 90+ Sojaprotein Geschmack Red Berry Cream
  • 1/2 TL Salz
  • 2 TL Backpulver
  • 2 reife Bananen
  • 1/2 Tasse selbstgemachte Sojamilch oder Hanfmilch
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 1/2 Tasse vegane Zartbitter Chocolate Chips (diese können nach Belieben auch durch Cocoschips ausgetauscht werden)

Die Zubereitung:

Zuerst haben wir die Bananen im Thermomix püriert und die Sojamilch sowie das Öl untergerührt. Dann haben wir die trockenen Zutaten, also das Mehl, Backpulver und das Proteinpulver zugefügt und alles 10 Minuten mit der Teigstufe vermengt. Am Schluss noch die Chocolate Chips unterrühren und den Teig mit 2 Löffeln in kleinen Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Bei 175 Grad Celcius ca 20 Minuten backen, bis sie nicht mehr auseinanderbrechen und eine leicht braune Oberfläche bekommen.

Red-Berry-Protein-Cookies.JPG

 

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